Ольга Георгиевна Жукова родилась 11 августа 1958 года на станции Рысаево Кувандыкского района  Оренбургской области в семье крестьян. В июне 1966 года, окончив первый класс,  Ольга Георгиевна вместе с родителями переехала в посёлок Светлый  Светлинского  района Оренбургской области. После окончания десятилетней школы устроилась на работу на РИВС, где проработала один год. С 1976-1977 года училась в училище при Оренбургском кооперативном техникуме и после  его окончания получила профессию «Инвентаризатор». С 1977 года по 1986 год продолжила свою трудовую деятельность в  Светлинском  райпо сначала  на должности инвентаризатора, затем, заочно окончив «Бухгалтерское отделение»  Оренбургского кооперативного техникума,  перешла на должность бухгалтера,  потом на старшего бухгалтера, затем на председателя ревизионной комиссии. В  феврале 1986 года Ольга Георгиевна  Жукова была переведена   на работу на Буруктальский никелевый завод на должность бухгалтера в расчётное бюро, затем бухгалтером второй категории. В апреле 1996 года Ольга Георгиевна  продолжила свою трудовую деятельность  в ООО «Саха-уральский сурьмяной завод» бухгалтером – расчётчиком.  Проработав пять лет,  перевелась в Светлинское отделение Сбербанка № 7910 на должность бухгалтера, потом была старшим бухгалтером, затем ведущим инспектором. В марте 2006 года Ольга Георгиевна  Жукова заочно окончила Оренбургский государственный аграрный университет и получила диплом с  квалификацией « Экономист» по специальности «Бухгалтерский учёт, анализ и аудит». В мае 2009 года перешла на работу в ООО Буруктальский никелевый завод на должность старшего бухгалтера, где проработала до ухода на заслуженный отдых. Будучи на пенсии, Ольга Георгиевна продолжала вести активную общественную деятельность и в июле 2015 года на общественных началах начала работать бухгалтером СМО ВОИ.  А в сентябре 2016 года на отчётно-выборной конференции была избрана на должность председателя Светлинской МО ОООО ВОИ.

Замужем, имеет двух дочерей, двух внуков.